德国，一个“菜佬”的童话（52）

50年代初，他毕业于汉堡的一个商业职业学校。1953年，他在他爸爸在科隆附近开的一家焙烤咖啡豆与谷物的作坊干活。4年后，1957年，他接管了这家焙烤店。

小本生意不能让未来的大人物约瑟夫满意。他在“业余时间”开着他一辆特小的送货车出去零售冰激淋。他驶遍了下莱茵地区，一直到荷兰边境。当时的德国人没有多少钱。如果农民没有现金，他也折价收下蔬菜肉类等。

易货贸易做多了，他也吃不了那么多，他就把这些东西放进了一个冷藏室。他发现，这些冷藏的东西在几个月后仍然那么新鲜。于是，他在冬天把这些夏天的东西再卖给他的顾客们。冬天哪能吃到这些！自然是大受欢迎。

于是，世界食品史上的一场革命发生了，而这场革命是从农村走向城市的。他在农村建立了一系列冷库，然后把冷冻蔬菜肉类等供应给城市与农村。1966年，他跟5名员工开始了正式经营，一开始只把冷冻鲜货供应给农民，后来也开始供应给城市居民。他的公司名称是Bofrost，前面的Bo显然取自他的名字前两个字母，后面的Frost意思是冷冻。

1969年，约瑟夫有了他的第一辆冷藏车，这是一辆大众小货车，上面写着“把新鲜与享受送进家门”。随着顾客的增多，他的货车队也不断扩大。现在，他拥有了5000多辆冷藏送货车，供应着欧洲400多万名顾客，营业额达到每年10亿欧元。他成了全世界同业的第一人，无论从历史上说还是规模上说都是如此。

约瑟夫买了那么多大货车，供车商为了表示感谢，最近送了一辆法拉利给他。现在，约瑟夫.博库瓦的产品类也多得多了，他供应的还有半成品，如“浓汁鹿肉”，“中国素菜盘”。他还有他的一套理论，比如：“刚收割下来的蔬菜马上冷冻，比菜市上供应的更新鲜，营养也保存得更好。”

这个住在施特莱伦这个小地方的大业主有一个最大的爱好：网球。早在1954年，他就在他爸爸的果园里开辟了一个网球场。今年他70了，但身体还健壮得很。

（平心）