德國，一個「菜佬」的童話（52）

50年代初，他畢業於漢堡的一個商業職業學校。1953年，他在他爸爸在科隆附近開的一家焙烤咖啡豆與穀物的作坊幹活。4年後，1957年，他接管了這家焙烤店。

小本生意不能讓未來的大人物約瑟夫滿意。他在「業餘時間」開著他一輛特小的送貨車出去零售冰淇淋。他駛遍了下萊茵地區，一直到荷蘭邊境。當時的德國人沒有多少錢。如果農民沒有現金，他也折價收下蔬菜肉類等。

易貨貿易做多了，他也吃不了那麼多，他就把這些東西放進了一個冷藏室。他發現，這些冷藏的東西在幾個月後仍然那麼新鮮。於是，他在冬天把這些夏天的東西再賣給他的顧客們。冬天哪能吃到這些！自然是大受歡迎。

於是，世界食品史上的一場革命發生了，而這場革命是從農村走向城市的。他在農村建立了一系列冷庫，然後把冷凍蔬菜肉類等供應給城市與農村。1966年，他跟5名員工開始了正式經營，一開始只把冷凍鮮貨供應給農民，後來也開始供應給城市居民。他的公司名稱是Bofrost，前面的Bo顯然取自他的名字前兩個字母，後面的Frost意思是冷凍。

1969年，約瑟夫有了他的第一輛冷藏車，這是一輛大眾小貨車，上面寫著「把新鮮與享受送進家門」。隨著顧客的增多，他的貨車隊也不斷擴大。現在，他擁有了5000多輛冷藏送貨車，供應著歐洲400多萬名顧客，營業額達到每年10億歐元。他成了全世界同業的第一人，無論從歷史上說還是規模上說都是如此。

約瑟夫買了那麼多大貨車，供車商為了表示感謝，最近送了一輛法拉利給他。現在，約瑟夫.博庫瓦的產品類也多得多了，他供應的還有半成品，如「濃汁鹿肉」，「中國素菜盤」。他還有他的一套理論，比如：「剛收割下來的蔬菜馬上冷凍，比菜市上供應的更新鮮，營養也保存得更好。」

這個住在施特萊倫這個小地方的大業主有一個最大的愛好：網球。早在1954年，他就在他爸爸的果園裡開闢了一個網球場。今年他70了，但身體還健壯得很。

（平心）