全世界食品浪费惊人

（德国之声中文网）也许世界就是如此的矛盾，在许多人由于各种原因填不饱肚子的同时，足以让他们饱腹的食物也由于种种原因被白白浪费。而这种现象并不是某一个国家的专利，而是在全世界普遍存在的现象。德国食品、农业与消费者保护部13日公布的统计数据显示，德国每年浪费的食品近1100万吨，而德国人平均每年扔掉的近82公斤食物中，至少53公斤是可以避免浪费的。德国政府对这一现象已高度关注，将采取各种有效措施制止食品浪费。

德国食品、农业与消费者保护部长伊尔塞·艾格纳（Ilse Aigner）呼吁德国民众改变不良习惯，提高珍惜食品的社会意识和责任感。 而下周开始德国将举行一系列的活动对抗食品浪费，其中包括对食品保质期的解释，艾格纳强调，食品保质期的到期并不代表食物已经不可食用。在德国被浪费的食物中，由于食品保质过期被扔进垃圾桶的食物占了非常大的比重。

在英国，根据2011的统计数据，英国家庭每年扔掉的食品数量高达8300万吨，其中被餐厅扔掉的食物每年有至少40万吨，价值约7.22亿英镑。

瑞典食品局2011年发表的声明说，根据调查，瑞典家庭因处置不当而扔掉的食品占总购买量的10%至20%，平均每人每年扔掉56公斤食品。在被扔掉的食品中，水果和蔬菜所占比例最大。大量食品被浪费不仅给个人造成不必要的经济损失，也对环境和气候造成了非常不利的影响。据估算，瑞典全国每年浪费的食品会产生180万吨温室气体，占瑞典全国因消费而排放的温室气体总量的2%。

美国的情况同样惊人，根据此前发表在《环境科学和技术》杂志上的一篇文章，美国被浪费的食物如果折算成能量，居然超过了美国在该国海岸开采的石油和天然气的总量。

在中国，尽管没有最新的统计数据，但是食品浪费的现象也十分普遍。根据中国农业大学专家课题组之前对大、中、小三类城市共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析，保守推算，中国2007年至2008年仅餐饮浪费的食物蛋白质就是800万吨，相当于2.6亿人一年所需；浪费脂肪300万吨，相当于1.3亿人一年所需。

食品浪费不仅仅是一种资源的浪费，同时还会给环境带来巨大的伤害，环保组织"自然之友"2011年的调查发现，城市厨余垃圾中很大一部分是被浪费的食物，而大量的厨余垃圾和其他的垃圾混合处理，会导致有毒有害物质排放量的增加。

综合报道：见山

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