Miele: cien años en la cocina

Aunque para muchos Miele significa electrodomésticos de última generación, lo cierto es que Miele cuenta ya con más de un siglo de historia a sus espaldas, y al igual que muchas de las compañías más importantes de Alemania, ha sido y sigue siendo hoy un negocio puramente familiar. Fundada en 1899 por Carl Miele y Reinhard Zinkann, este último nombre sigue curiosamente ocupando el puesto de la presidencia de la compañía junto con Markus Miele, tres generaciones después de sus inicios.

Comienzos humildes

Reinhard Zinkann (izquierda) y Markus Miele (derecha), presidentes de Miele.

Los primeros productos que Miele puso a la venta fueron separadores de crema, máquinas para batir mantequilla y lavadoras con la marca comercial “Meteor”. Pero conforme la compañía fue aumentando su registro de electrodomésticos, su marca pasó a ser “Miele”, y no tardó en ser reconocida internacionalmente. En la actualidad, Miele está representada en 47 países, según el propio Reinhard Zinkann “junior”:

“Entre los elementos esenciales de expansión de nuestra marca están las 40 galerías de Miele en diferentes países: espaciosas salas de exhibición de 1000 metros cuadrados o más en las que el diseño interior y presentación de productos han sido elegidos especialmente para intensificar la exigencia de calidad de la marca Miele, así como para hacer justicia a las preferencias y necesidades regionales.” Los ejemplos más recientes se pueden encontrar, según Zinkann, en Barcelona, Londres, Montreal y Santiago de Chile, entre otros.

Calidad... y precio

“Immer Besser”, “siempre mejor”, o “cada vez mejor”, ha sido siempre el eslogan de Miele. A través de los años, la compañía ha logrado ganarse una reputación de calidad y durabilidad gracias a su garantía de 20 años de vida útil para sus productos. Pero Zinkann advierte: “La calidad, como todos sabemos, conlleva su precio”.

Miele lleva más de un siglo fabricando electrodomésticos de gran durabilidad.

Para solventar la disyuntiva entre precio y calidad entre sus clientes, Miele ha establecido en los últimos años un sistema de atención al cliente muy especializado y cualificado. “Este sistema de distribución selectiva fue introducido por primera vez en Alemania en 2008 con gran éxito. El año pasado tomamos medidas similares en compañías subsidiarias de Miele en Suiza, Francia y Gran Bretaña. Muchos otros países europeos seguirán la tendencia con proyectos similares a lo largo de este año.”

Disfrutando de la cocina

Los electrodomésticos son, sin duda, un negocio que siempre estará en demanda, especialmente entre gente que disfrute cocinando y descubriendo las posibilidades de las últimas tecnologías en la cocina. “El énfasis de Miele en los valores del placer, la conveniencia, el buen diseño, la longevidad y la sostenibilidad seguirá siendo nuestra mayor prioridad, mientras seguimos avanzando y expandimos nuestras ventas internacionales y nuestra red de servicios.”

Mientras tanto, nuestras miras se quedan en nuestras propias cocinas, donde nosotros le intentamos dar a nuestros electrodomésticos el mejor uso para preparar deliciosas recetas cada semana. Hoy vamos a preparar un exótico asado marroquí de pollo al limón, una especialidad de Wahabi Nouri, chef de la compañía Miele y dueño del restaurante Piment, en Hamburgo.

Asado marroquí de pollo al limón

Ingredientes:

Para el marinado

100 g de jengibre rallado

1 g de azafrán en polvo

150 ml de aceite de oliva

5 chalotas cortadas finamente

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de pimienta blanca

1 cucharadita de sal

2 dientes de ajo picados

1 pizca de canela

Un limón picado

Para la carne

1 pollo listo para asar

500 g de patatas cortadas en trozos pequeños

300 g de cebollitas

10 tomates cherry

Olivas verdes al gusto

75 ml de desglasado de alas de pollo: después de freír unas alas de pollo en una cacerola, retirar la carne, añadir agua o vino al recipiente y dejar que las sustancias residuales de la carne se diluyan en el líquido a fuego bajo. La salsa resultante es el desglasado.

Preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes del marinado en un cuenco.

Rellenar la parte de las pechugas del pollo con la mitad del marinado y atar sus muslos con un cordel.

Colocar el pollo en una fuente de horno, y acompañarlo con las patatas, las cebollitas, los tomates cherry, el jugo de carne, el resto del marinado y las olivas.

Meter al horno precalentado durante 90 minutos a 180º en horno eléctrico, o a fuego medio en horno a gas, hasta el pollo haya adquirido un tono marrón y una textura crujiente.

La voz de nuestros usuarios

“¡Hola amigos! Les envio a continuación una de las sencillas y ricas tortas fritas que son amadas por nuestra población desde el siglo XVIII y que, según dicen, son de origen germano. Si allí han dejado de hacerse es hora de que los alemanes de hoy vuelvan a amasarlas. Gracias por legarlas a Uruguay por medio de España y de los árabes.

Ingredientes: 500 g de harina, 5 cucharadas de grasa derretida, 1huevo, ½ taza de leche y 1 cucharadita de sal gruesa.

Preparación: Hervir la leche con sal. Hacer una corona con la harina y poner en medio 2 cucharadas de grasa, el huevo, la leche y la sal. Formar una masa y amasar bien. Hacer bollitos y dejarlos reposar, tapados, durante 15 minutos. Estirarlos con las manos, dejándoles los bordes algo mas gruesos que el centro. Hacerles un hueco en el medio, con el dedo y freírlas en la grasa hirviendo. Se sirven calientes y espolvoreadas con azúcar molido o impalpable."

Andrelina Vera, Uruguay

Autora: Lydia Aranda Barandiain

Editor: José Ospina Valencia