کشف بقایای آبجوسازی پنج هزار ساله مصریان در تل‌آویو
۱۳۹۴ فروردین ۱۰, دوشنبه
شهر تل‌آویو در اسرائیل به محلی برای جشن و باده‌نوشی معروف است و ظاهرا در این زمینه از سنتی دیرینه برخوردار است. اخیرا باستان‌شناسان در این شهر بقایای یک آبجوسازی را کشف کرده‌اند که متعلق به ۵ هزار سال پیش است و توسط مصریان باستان مورد استفاده قرار می‌گرفته است.
محلی که این آبجوسازی کهن در آن کشف شده، در مرکز تل‌آویو واقع شده و قرار است در آنجا برج‌ها و ساختمان‌هایی برای شرکت‌های اقتصادی برپا شود. ولی در اسرائیل معمول است که پیش از آغاز ساختمان‌سازی در محلی، زمین آن توسط باستان‌شناسان بررسی می‌شود.
"اشپیگل آنلاین" به نقل از مقامات باستان‌شناسی اسرائیل می‌نویسد که در محل یادشده ۱۷ غار زیرزمینی کشف شده که به عصر آغازین برنز (۳ هزار تا ۳ هزار و ۵۰۰ سال پیش از میلاد مسیح) تعلق دارد و از آن برای ذخیره کردن محصولات کشاورزی استفاده می‌شده است.
باستان‌شناسان در این محل از جمله تکه‌هایی از وان‌های سرامیکی یافته‌اند که به‌طور سنتی ساخته مصریان باستان بوده است و آنان از آن برای آبجوسازی استفاده می‌کرده‌اند. مصریان باستان هنگام ساختن آبجو از بشکه‌هایی استفاده می‌کردند که برای استحکام آنها از کاه و دیگر مواد ارگانیک استفاده می‌شده است. این روش مختص مصریان بوده و در آن زمان در صنایع کوزه‌سازی محلی آن منطقه رایج نبوده است.
استفاده از آب‌میوه به عنوان مکمل
دیه‌گو بارکان، رئیس بخش حفاری منطقه یادشده گفته است که این‌ها نخستین یافته‌هایی است که نشان می‌دهد مصریان در مرکز جایی که امروز تل‌آویو خوانده می‌شود حضور داشته‌اند. تا کنون تصور می‌شد که مصریان فقط شمال صحرای نگف و جنوب مناطق ساحلی را کنترل می‌کرده‌اند، ولی با کشف اخیر ثابت می‌شود که آنان ارزش منطقه تل‌آویو را هم می‌دانسته‌اند و درست مانند ساکنان امروز تل‌آویو از نوشیدن آبجو لذت می‌برده‌اند.
آبجو برای مصریان باستان نوعی "نوشابه‌ملی" به شمار می‌رفته و مانند نان جزو مواد غذایی اصلی آنان بوده است. تقریبا همه مردم مصر باستان آبجو می‌نوشیده‌اند و پیش از مصرف به آن انواع آب‌میوه‌ها را هم می‌افزوده‌اند تا خوش‌طعم و خوش‌بو شود.