از شراب داغ تا بادام سوخته؛ گشتی در بازارهای کریسمس آلمان

شمع‌های رنگی، شراب داغ، فرشته‌های چرخنده و چراغانی‌های بازار کریسمس، همگی‌حال و هوای شهرهای آلمان در هفته‌های آخر سال میلادی را دگرگون می‌کنند. شمار بازارهای کریسمس در سراسر آلمان به حدود ۲۵۰۰ می‌رسد.

در غرفه‌های مختلف این بازارها کالاها و خوراکی‌های گوناگون محلی برای فروش عرضه می‌شوند‌، از مواد خوراکی، سوسیس، سیب‌زمینی، قارچ سرخ‌کرده با سوس سیر گرفته تا شکلات و شیرینی، لوازم تزیینی درخت کاج سال نو، هدایای کوچک زینتی، کارهای دستی، اسباب‌بازی و نوشابه‌های الکلی و غیر‌الکلی.

غرفه‌های بازارهای کریسمس به شکل کلبه‌های کوچکی که با کمک نور روشن شده‌اند و تزیینات زمستانی آن‌ها را آرایش خاصی داده‌اند، در ردیف‌های پشت‌سرهم در میادین بزرگ شهرها دیده می‌شوند.

قدمت بازارهای کریسمس در تمام نقاط آلمان یکسان نیست. در ایالت‌هایی که پروتستان‌ها نفوذ بیشتری دارند، قدمت این بازارها‎ از قرن ۱۹ فراتر نمی‌رود. نمایی از بازار کریسمس "لوسیا" در برلین.

بوی شکلات و بادام سرخ‌کرده‌ شیرین، ‌بوی ويژه‌ این بازارهاست که پای هر رهگذری را سست می‌کند و بسوی خود می‌کشاند که حتی شده خرید کوچکی هم از این غرفه‌ها بکند.

غرفه‌های فروش گوی‌های شیشه‌ای و سایر تزیینات دست‌ساز برای آذین بندی درخت کاج شب کریسمس بعد از دکه‌های عرضه شراب داغ بیشترین فروش را در این بازارها دارند. هنرهای دستی هر منطقه‌ نیز طرفداران زیادی دارد. در بازارهای کریسمس تولیدات زنجیره‌ای بزرگ عرضه نمی‌شوند، بلکه مهم‌ترین کالاها، تولیدات همان منطقه و خوراکی‌های محلی هستند.

بازار در شهر درسدن نیز یکی از قدیمی‌ترین بازارهای کریسمس آلمان است که در آن شیرینی‌های مخصوص این جشن، آن‌هم طبق دستور خاصی تهیه می‌شوند. البته "شیرینی‌های درسدن" را امروزه می‌توان در تمام بازارهای کریسمس در سراسر آلمان یافت و انواع ساده آن را نیز در سوپرمارکت‌ها خریداری کرد.

چراغانی و نورپردازی در بازارهای کریسمس نقش مهمی بازی می‌کنند. این بازارها در تاریک‌ترین و سردترین روزهای سال برپا می‌شوند. در نتیجه بساط فروش انواع شمع، ‌همیشه داغ است.‌

پیش‌تر در این بازارها کالاهای مورد نیاز روزهای سرد، مثل لباس‌های گرم و شمع فروخته می‌شد. امروزه هم غرفه‌های صنایع دستی علاقه‌مندان را به‌خود جلب می‌کنند. بازارهای کریسمس محیطی خانوادگی هستند و برای کودکان هم امکانات بازی و تفریح مانند چرخ‌فلک وجود دارد.

چند سالی است که غرفه‌های عرضه کالاها و یا مواد خوراکی از کشورهای دیگر مثلا غذای مکزیکی، خشکبار ایرانی، ساندویچ لقمه ترکی، کارهای دستی از کشورهای آفریقایی و دست‌بافت‌های آسیایی و غیره نیز توسط مهاجران ساکن در آلمان به کالاهای عرضه شده این بازارها افزوده شده‌اند. تصویر: نمایی از بازار کریسمس در هامبورگ که سالانه نزدیک به سه میلیون نفر از آن دیدن می‌کنند.

در هفته‌های پیش از کریسمس همه چیز حال و هوای این جشن را به خود می‌گیرد. این بازارها چهار هفته مانده به عید کریسمس کار خود را آغاز می‌کنند. بازار کریسمس شهر نورنبرگ از معروفترین و قدیمی‌‌ترین این بازارها در آلمان است.

هلندی‌ها و بلژیکی‌ها هم که همسایگان غرب آلمان هستند، راهی بازار کریسمس شهر کلن (تصویر) می‌شوند. کلن در قرون وسطی بزرگترین پایتخت اروپایی به شمار می‌رفت. گنجینه‌های ‌کلیساهای این شهر شهرتی قدیمی دارند.

غرفه‌های فروش در فضای باز و میدان‌های بزرگ شهر تشکیل می‌شوند. برای بسیاری از آلمانی‌ها و گردشگران دیگر کشورها در هوای سرد زمستانی نوشیدن یک لیوان شراب داغ، لازمه بازدید از بازارهای کریسمس است. این شراب ویژه که با ادویه‌های مختلف از جمله دارچین و میخک ترکیب شده، به صورت داغ و معمولا در لیوان‌های سفالی به فروش می‌رسد.