آلبوم عکس: نمایشگاهی برای حفظ غذاهای محلی در هرات

نمایشگاه غذاهای محلی هرات با الهام از "روز جهانی غذا" و روز جهانی "مادر زمین" توسط ریاست زراعت هرات و به همکاری خانواده ها و رستورانت های این ولایت برگذار شده است.

در این نمایشگاه یک روزه انواع غذاهای محلی قدیمی و فعلی این ولایت به نمایش گذاشته شد که مورد استقبال بازدید کنندگان قرار گرفت.

البته بازدید کنندگان اجازه داشتند از این غذاها میل کنند تا مزه شان را بدانند؛ اما کسی حق بردن را با خودش نداشت.

برگزاری نمایشگاه ها و محافل معرفی غذاهای محلی از روز دهم ماه دسمبر که مصادف است با روز جهانی "تره مادره" یا "مادر زمین " در کشورهای مختلف برگزار می گردد و برای چند روز ادامه دارد.

"تره مادره" کلمه ای ایتالیایی است. از این روز به خاطر سپاسگزاری از کره خاکی برای فراهم کردن مواد غذایی مورد نیاز انسان ها تجلیل می شود.

برای اولین بار در سال 2004 از این روز در شهر تورین ایتالیا تجلیل شد.

این روز را برای اولین بار در افغانستان نیروهای ایتالیایی آیسف که در چهارچوب ناتو در هرات مستقر بودند، برگزار کردند.

نمایشگاه سال گذشته که اولین نمایشگاه غذاهای محلی بود را نیز ایتالیایی ها حمایت نمودند تا برگزار شد.

فقیر احمد بیانگر رئیس زراعت هرات می گوید که این دومین نمایشگاه غذاهای محلی هرات است که برگزار می گردد.

آقای بیانگر می گوید که این نمایشگاه توانسته است توجه مردم، به خصوص نسل جوان را به غذاهای سنتی هرات جلب کند.

ولایت هرات هم همانند دیگر ولایت های افغانستان از تنوع غذایی بالایی برخوردار است و غذاهای مخصوص خودش را دارد که در دیگر نقاط کشور مشهوراند.

شماری از مراجعین این نمایشگاه، برگزاری آن را به رشد فرهنگ استفاده از غذاهای محلی در دیگر ولایت های افغانستان و معرفی تنوع غذایی این ولایت به جهان تاثیرگذار می دانند..

قدیر شاهین یک خبرنگار در هرات گفت: شمار زیادی غذاهای محلی هرات از رسم و رسوم امروزی مردم دور شده و این نمایشگاه می تواند به رشد فرهنگ استفاده مجدد از غذاهای محلی کمک کند.

برای هر کدام از غذاهای تهیه شده در این نمایشگاه یک دستور پخت نیز وجود دارد که مراجعه کنندگان نمایشگاه می توانند آن را به دست آورند.

در این نمایشگاه همچنان مواد غذایی و فراورده های حیوانی و نباتی هم که به شکل سنتی تولید می شوند، وجود داشت.