番茄魚？魚番茄？

(德國之聲中文網)慈鯛魚們又餓了，而且非常餓，他們決不會錯過自己的正餐時間。當生物學家蒙西斯（Hendrik Monsees）把飼料撒進魚缸時，它們就一擁而上咬住食物，在水裡展開了一場食物爭奪大戰。水花甚至濺到了齊胸高的魚缸外面。蒙西斯拿了塊板把魚缸蓋上。他笑著說："當慈鯛魚特別餓的時候，總是水花四濺。"

在位於柏林的弗裡德裡西哈根的水生態和淡水魚研究所裡飼養著十幾缸慈鯛魚。慈鯛魚被安置在玻璃溫房中，同時裡面也生長著很多株番茄。空調讓溫房的溫度恆定在27攝氏度。因為在這種條件下，番茄和羅非魚（非洲慈鯛魚的叫法）生長的最好。

高科技環境中的食品生產

把番茄和羅非魚放在一塊兒，倒不是為了讓它們"相親相愛"，而是在這個能確保產量最改善的高科技設備中，它們能生長的更好。這一生態飼養設備的發明者克羅斯（Werner Kloas）說，動物當然都是在適合它們的條件下飼養的。比如，每個魚缸中魚群的規模都不會超過自然條件下的上限。

同時，番茄苗也生長在一個人工改善過的環境中。它們不根植在土壤中，而是生長在置於黑色塑料托盤裡的礦物棉中。"植物的這種無土栽培法方式叫做溶液培植或者水栽法。"蒙西斯解釋道。他把葉子撥到一側向我們展示還在生長中的小番茄。慈鯛魚和蔬菜的共同生產已經成功了，而且研究員們已經能在他們的溫室裡多次驗證。

魚類養殖水讓番茄萌芽

這類養殖方法並不新穎：全球範圍内都有溫室蔬菜；而且，魚類的人工養殖也早就推廣開來了。新穎的是，把魚缸內的養殖水用於番茄培育。

"人工水產養殖和水栽法採用不同的循環系統。"克羅斯解釋道，技巧就是，魚缸中的水通過一個單向閥向植物引導。"當植物需要水和營養的時候，就從魚缸裡獲取。"

兩級水清潔

在養殖過程中，研究人員利用了魚在水中排銨的現象。對於慈鯛魚來說，銨是有毒物質，因此必須從水中清除。但是對植物而言，這樣的水是理想的肥料：只要用篩子將魚的排洩物過濾出來，讓銨成分完成化學性轉化就行。

在玻璃溫室裡，這個過程已經能完全自動實現：廢水從魚缸中通過白色排水槽流出。第一階段，魚的排洩物先通過篩子過濾出來，然後把大致清潔的水導入有機過濾器。然後就是第二階段，帶有一個小舷窗的巨型黑缸。

有機過濾器生產植物肥料

克羅斯透過舷窗向內看並向我們展示在水中四處漂浮的塑料顆粒。它們大約和拇指尖差不多大，表面布滿了無數的小孔，極大增加了它們的表面積。細菌中的生物膜便落戶在這些擴張表面上。"這些都是在空氣中隨處可見的細菌，也就是所謂的亞硝化細菌和硝化細菌。"克羅斯解釋道，"一種由亞硝酸銨產生，另一種由最終轉變成硝酸鹽的亞硝酸鹽而來。"而硝酸鹽是植物肥料中一種非常重要而且很有價值的營養成分。

經過加工的養殖水通過管道輸往培育番茄的小盒子裡。番茄植物從水中汲取硝酸鹽，通過葉子蒸發剩下的水分。溫房頂下的幾個冷卻器負責冷卻水蒸汽，是其以液體的形式重新被導回魚缸內。 這個番茄-魚設備中的水循環系統是封閉的。不同於傳統的魚類養殖和蔬菜培育方式，它不需要一直輸入新的水源。

顯著節水

"因為這樣一個相互連接的水循環系統，我們每天只需要養殖用水的10%。"克羅斯說，"我們可以節省大量的水資源，並且這種設備因此可以持續收益。"對於一些水資源貧乏的地區，比如非洲等，這個設備在食品生產領域很有意義，並能獲得很好的收益。

當然，這類設備的能源需求是巨大的。而可持續使用的前提必須是，不需要依靠石油或者天然氣這類原始能源為設備加熱。比如，溫帶國家可以利用工業廢熱。

不帶魚腥味的蔬菜

亞洲、非洲或者南美洲的一些熱帶國家則可以完全不用工業能源。克勞斯肯定，那裡的太陽能設備足以負擔整年的能源需求。在這樣一個持續加熱的溫室裡，不僅番茄，其它蔬菜種類也可以進行培育。

柏林已實驗培育其他蔬菜。蒙西斯摘了一個成熟的黃瓜讓記者品嘗。味道竟然出奇的好，因為這個黃瓜口感不僅不比其他溫室培養的蔬菜差，而且幸運的是絲毫沒有魚腥味。

作者：Thomas Gith 編譯：微文

責編：石濤