Tarta de smetana con melocotón
30 de mayo de 2010
Ingredientes
Para la masa:
2 huevos
100 g de azúcar
100 ml de aceite
150 g de harina
8 g de levadura
Mantequilla para untar el molde
Para la cobertura:
1 huevo
400 g de smetana
8 g de gelatina de vainilla en polvo
1 lata de melocotón en almíbar troceado
Preparación
Para la masa:
Batir los huevos con el azúcar en un cuenco. Añadir el aceite sin dejar de batir.
Mezclar la harina con la levadura y agregar al cuenco sin dejar de batir.
Colocar la mezcla en un molde untado de mantequilla y meter al horno precalentado durante 8-10 minutos a fuego medio.
Para la cobertura:
Batir el huevo con el azúcar, la smetana y la gelatina de vainilla.
Cuando la mezcla esté bien batida, añadir el melocotón troceado.
Sacar el molde del horno y verter la cobertura sobre la masa.
Volver a meter al horno durante otros 20-25 minutos a 180º en horno eléctrico, y a fuego medio en horno a gas.
Una vez sacado del horno, dejar calentar en el mismo molde.
Autora: Lydia Aranda Barandiain
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