Lechazo de Castilla y León
16 de abril de 2014Publicidad
Receta para cuatro personas
Ingredientes:
Un cuarto de cordero lechal. Mejor, si es de la raza churra, procedente de la región de Castilla y León
Preparación:
Precalentar el horno a fuego fuerte.
Salar la carne y ponerla en un cuenco de barro cuyo fondo esté cubierto de agua y sal.
Asar la carne a 220 grados Celcius durante dos horas y media.
Dar la vuelta a la carne y dorar por arriba durante 20 minutos.
Servir con pan de trigo y buen vino tinto.
¡Buen provecho!