Tradition et gourmandise monastique au Portugal

La cuisine monumentale du couvent d'Alcobaça

Alcobaça est une petite ville située à une centaine de kilomètres de Lisbonne Elle est connue pour son imposant monastère fondé par les moines Cisterciens au XIIème siècle, aujourd’hui patrimoine de l’humanité. Mais Alcobaça c’est aussi un rendez-vous gourmand autour de la tradition des pâtisseries que moines et nonnes fabriquaient autrefois. Des recettes que des passionnées tentent de sauver de l’oubli, alors qu’elles sont de plus en plus difficiles à réaliser à domicile. Confectionneurs de talents et 30 000 visiteurs chaque année pour partager le bonheur de la gourmandise et le plaisir de la tradition et de l’histoire. Marie-line darcy s’est rendue au XIeme festival des desserts conventuels d’Alcobaça. Suivez le guide !