بليتسشن... كعك عيد الميلاد في ألمانيا

طريقة التحضير:

• تقطع الزبدة على شكل مربعات صغيرة ويضاف إليها السكر والملح والطحين وصفار البيضة والبيكن باودر والكاكاو.
  
• تعجن جميع المقادير حتى تصبح عجينة متماسكة مع إمكانية إضافة ملعقة ماء صغيرة إذا تطلب الأمر، ومن ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  
• بعد ذلك يتم وضع العجينة على شريحة من القصدير وتغطى بشريحة أخرى يتم الضغط عليها لفردها حتى يصبح سُمكها 3 ملم ومن ثم يتم تقطيع العجينة بواسطة قوالب مختلفة الأشكال وذلك حسب الرغبة، وبعد ذلك يتم وضع الأشكال على ورق خاص بالمعجنات يوضع على صينية الفرن. ومن ثم يتم خبزها لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة حسب سمك القطع. وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتترك حتى تبرد.
  
• نغمس النصف العلوي للقطع في مربى الكرز وتترك حتى تجف.
  
• ومن ثم نذوب الشوكولاته المرة بحمام مائي ونعود ونغمس الجزء المغطى بالمربى بالشوكولاتة المذوبة وتترك حتى تجف أيضاً.