La popular y picante especialidad de comida rápida "Ayam Pelalah” es típica de la isla indonesia de Bali. El sabor picante se lo da el "sambal”, una crema de aliño compuesta sobre todo de tomates y chile.
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Con cebollas, ajo, especias y aliños se asa el pollo por poco tiempo... y ya está listo el "Ayam Pelalah”.