Chili con carne al comino
30 de julio de 2014
Ingredientes para cuatro personas
800 g de carne picada (si se desea, con un marinado de comino y aceite para un mayor sabor)
2 chiles rojos
1 cebolla grande
1 diente de ajo
500 gr de salsa de tomate
250 g de frijoles o judías
250 g de maíz dulce
1 cucharadita de comino picado
1 cucharadita de pimentón picante
Sal y pimienta
Aceite para freír
Preparación
Picar y freír la cebolla y el ajo en aceite hasta que se tornen transparentes. Agregar los chiles en trozos, el comino y el pimentón picante, y sofreír un par de minutos más.
A continuación, añadir la carne a la mezcla y freír a fuego alto hasta que se empiece a tostar.
Finalmente, agregar la salsa de tomate y sazonar con sal y pimienta.
Dejar cocinar a fuego medio sin dejar de remover durante una hora, añadir los frijoles y el maíz y dejar sofreír media hora más.
Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editora: Claudia Herrera