1. কন্টেন্টে যান
  2. মূল মেন্যুতে যান
  3. আরো ডয়চে ভেলে সাইটে যান

ভিনদেশে অক্টোবরফেস্ট

২২ মার্চ ২০১৩

অক্টোবরফেস্টের জন্ম জার্মানির মিউনিখে হতে পারে৷ কিন্তু এই উৎসব উপভোগ করতে আপনাকে মিউনিখেই যেতে হবে, এমন কোন কথা নেই৷ কেননা, বাভারিয়ার বিখ্যাত এই বিয়ার উৎসব আয়োজন করা হচ্ছে আরো অনেক দেশে৷

https://p.dw.com/p/16D4q
‘ডির্নডেল' বা ‘লেডারহোজেন' পরে পরিচারিকারা বিয়ার পরিবেশন করছে, এমন দৃশ্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নিয়মিত দেখা যায় না৷ কিন্তু তাতে কী? মার্কিন আদমশুমারি দপ্তরের তথ্য অনুযায়ী, সেদেশে পাঁচ কোটি মানুষ নিজেদেরকে ‘জার্মান বংশদ্ভূত' হিসেবে পরিচয় দেয়৷ ২০১০ সাল পর্যন্ত প্রাপ্ত তথ্যের ভিত্তিতে একথা জানিয়েছে আদমশুমারি দপ্তর৷
ছবি: dapd

‘ডির্নডেল' বা ‘লেডারহোজেন' পরে পরিচারিকারা বিয়ার পরিবেশন করছে, এমন দৃশ্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নিয়মিত দেখা যায় না৷ কিন্তু তাতে কী? মার্কিন আদমশুমারি দপ্তরের তথ্য অনুযায়ী, সেদেশে পাঁচ কোটি মানুষ নিজেদেরকে ‘জার্মান বংশদ্ভূত' হিসেবে পরিচয় দেয়৷ ২০১০ সাল পর্যন্ত প্রাপ্ত তথ্যের ভিত্তিতে একথা জানিয়েছে আদমশুমারি দপ্তর৷

Spielerfrau Lisa Müller Thomas
অক্টোবরফেস্টে ভিড় করেন তারকারাওছবি: AP

এই তথ্য পাওয়ার পর স্বাভাবিকভাবেই এটা বিশ্বাসযোগ্য যে, বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম অক্টোবরফেস্টটি আয়োজন করা হয় যুক্তরাষ্ট্রে৷ ওহিও রাজ্যের জার্মান অধ্যুষিত সিনসিনেটি শহরে এই বিয়ার উৎসবের আয়োজন করা হয়৷ প্রতি বছর গড়ে পাঁচ লাখের বেশি দর্শনার্থী এই উৎসবে হাজির হন৷ ওহিও'র এই উৎসব ছাড়াও যুক্তরাষ্ট্রের আরো অনেক শহরে বড় বা ছোট পর্যায়ে অক্টোবরফেস্ট উদযাপন করা হয়৷

বাভারিয়ান বিয়ারহাউস

যুক্তরাজ্যে এই উৎসবের মূল আয়োজক বাভারিয়ান বিয়ারহাউস৷ লন্ডনের কেন্দ্রে অবস্থিত এই বিয়ার হলটি সারাবছরই জনসাধারণের জন্য উম্মুক্ত থাকে৷ তবে অক্টোবরফেস্টের সময় ভিড় থাকে সবচেয়ে বেশি৷ অবস্থা এমন যে, মিউনিখে পক্ষকাল ধরে বিয়ার উৎসব চললেও, লন্ডনে তা চলে আট সপ্তাহ! 

২০০৪ সালে লন্ডনে অক্টোবরফেস্ট শুরু করে বাভারিয়ান বিয়ারহাউস৷ বারটির ম্যানেজার জেসি কাল্কুন এই বিষয়ে বলেন, ‘‘শুরুতে আমরা মাত্র দু'সপ্তাহ এই উৎসব করেছিলাম৷ কিন্তু এটা এতটা সাড়া ফেলে যে পরবর্তীতে আমরা এটির পরিধি বাড়াতে থাকি৷ এখানকার মানুষ এই উৎসবকে ভালোবাসে৷''

München Oktoberfest
শুধু বিয়ার পানই নয়, অক্টোবরফেস্টে রয়েছে আরো অনেক আয়োজনছবি: picture-alliance/Bildagentur Huber

অস্ট্রেলিয়ায় ‘অক্টোবরফেস্ট'

চলুন এবার পৃথিবীর আরেকপ্রান্তে যাওয়া যাক৷ অস্ট্রেলিয়ানরা এমনিতেই পান করতে ভালোবাসে৷ এবং সেটা অল্পস্বল্প নয়৷ ফলে অক্টোবরফেস্ট নামক বিয়ার উৎসবটি যে তারাও নিজেদের দেশে চাইবে, এটাই স্বাভাবিক৷

অস্ট্রেলিয়ার সবচেয়ে বড় দুই শহর - সিডনি এবং মেলবোর্নে উল্লেখযোগ্য সংখ্যক অক্টোবরফেস্টের আয়োজন করা হয়৷ সেদেশের জার্মান বার, জার্মান রেস্তোরাঁ এবং বিভিন্ন বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যাম্পাসসহ নানা জায়গায় এই উৎসব হয়ে থাকে৷

অস্ট্রেলিয়ার মতো, দক্ষিণ অ্যামেরিকাও মিউনিখ থেকে অনেক দূরে অবস্থিত৷ কিন্তু তাই বলে, সেখানে অক্টোবরফেস্ট হবে না, এটাতো হতে পারে না৷ ব্রাজিলের ব্লুমেনাউ শহরটিতে সে অঞ্চলের সবচেয়ে বড় অক্টোবরফেস্টের আয়োজন করা হয়৷ প্রতি বছর গড়ে পাঁচ লাখের মত মানুষ এই উৎসবে হাজির হন৷

দক্ষিণ এশিয়ায় কি এই উৎসব হয় না? যাদের মনে এই প্রশ্নটি জেগেছে, তাদেরকে বলি, বাংলাদেশ এবং ভারতেও অক্টোবরফেস্টের আয়োজন হয়ে থাকে৷ ঢাকার ব়্যাডিসন হোটেলে গত বছর অক্টোবরফেস্ট পালন করা হয়৷
ভারতের মুম্বাইয়ে অক্টোবরফেস্টছবি: Indo German Chamber of Commerce

ঢাকা, মুম্বাইয়েও হয় এই উৎসব

আচ্ছা, দক্ষিণ এশিয়ায় কি এই উৎসব হয় না? যাদের মনে এই প্রশ্নটি জেগেছে, তাদেরকে বলি, বাংলাদেশ এবং ভারতেও অক্টোবরফেস্টের আয়োজন হয়ে থাকে৷ ঢাকার ব়্যাডিসন হোটেলে গত বছর অক্টোবরফেস্ট পালন করা হয়৷ সেই উৎসবে ছিল ক্লাসিক জার্মান সালাদ, ‘ব্রেইজড প্রাইম বিফ স্ট্রিপ', জার্মান পিলাফ, বাভারিয়ান ক্রিমসহ জনপ্রিয় অনেক জার্মান খাবার এবং অবশ্যই পানীয়৷ আর ২০১০ সাল থেকে ভারতের মুম্বাইয়েও আয়োজন করা হচ্ছে অক্টোবরফেস্ট৷ ক্রমশ এই উৎসবের পরিধি বাড়ছে৷

শেষ করার আগে, আরো একটি অঞ্চলের কথা বলা যাক৷ উৎসব আসলে কোন গণ্ডি মানেনা৷ তাইতো, ফিলিস্তিনের খ্রিষ্টান গ্রাম টাইবাহতেও আয়োজন করা হয় অক্টোবরফেস্ট৷ সেই উৎসবে আরব অঞ্চলের বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে থাকে স্থানীয়ভাবে তৈরি বিয়ার৷ সেই বিয়ারের নামও টাইবাহ, যার অর্থ হচ্ছে ‘সুস্বাদু'৷

প্রতিবেদন: সারাহ স্টোলার্জ, ক্লেয়ার অ্যাটকিনসন / এআই

সম্পাদনা: হোসাইন আব্দুল হাই

স্কিপ নেক্সট সেকশন এই বিষয়ে আরো তথ্য

এই বিষয়ে আরো তথ্য