1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

زندگی

رستوران آلمانی در قلب کردستان عراق

دوریس بولاو تا به حال به عنوان خبرنگار سفرهای زیادی به نقاط مختلف دنیا کرده است. اما کار کردن در یک رستوران آلمانی، آنهم در شهر کردنشین اربیل برای او تجربه‌ای جدید و ماجراجویانه است.

دوریس بولاو Doris Bulau همراه با همسرش چندین سال است که در امان، پایتخت اردن زندگی می‌کند. حال قرار است دوریس در رستورانی آلمانی در اربیل مشغول به کار شود. گونتر فولکر، صاحب این رستوران در فرودگاه به استقبال این ژورنالیست کنجکاو آلمانی می‌رود. از امان تا شهر اربیل با هواپیما تنها یک ساعت و نیم راه است، اما کار کردن در اربیل برای دوریس مانند ورود به دنیایی دیگر است که با فضای مدرن شهر امان کاملا تفاوت دارد.

شهر اربیل حدود ۴ هزار سال قدمت دارد و دوریس را یاد کلان‌شهرهای بلوک شرق می‌ا‌ندازد: زوار دررفته و پوشیده از بناهای شبیه به هم و قوطی کبریتی. در میان این ساختمان‌ها هر از گاهی چندین خانه‌ی گلی هم دیده می‌شود. رستوران در محله‌ای قرار دارد که شمار زیادی مسیحی آنجا زندگی می‌کنند. آنها در این محله نسبت به سایر نقاط عراق احساس امنیت بیشتری دارند.

دوریس بولاو، ژورنالیست آلمانی


استقبال گرم به زبان آلمانی

در رستوران "حیاط آلمانی" فضایی کاملا آلمانی برقرار است: نیمکت‌هایی که معمولا در جشن اکتبر آلمان مورد استفاده قرار می‌گیرند و انواع آبجوهای مناطق مختلف آلمان و بوی سوسیس آلمانی و کلم ترش.

یکی از پیشخدمتان رستوران به دوریس به گرمی خوشامد می‌گوید. دلون (Delon) زبان آلمانی را بسیار فصیح صحبت می‌کند. او اهل شهر موصل است، یکی از ناامن‌‌ترین شهرهای عراق در چند سال اخیر که مردم آن تا به حال انفجارها و حملات زیادی را تجربه کرده‌اند و تلفاتی زیادی داده‌اند. این شهر تنها ۹۰ کیلومتر با اربیل فاصله دارد. اما در دیدار اول دلون وقت زیادی برای گپ زدن با دوریس ندارد، زیرا هنگام عصر، "حیاط آلمانی" بسیار پررونق است و دلون باید به پذیرائی مهمانان بپردازد.

رستوران آلمانی با فضایی بین‌المللی

بوی رنگارنگ غذاها دوریس را به سمت آشپزخانه هدایت می‌کند. سرآشپز "حیاط آلمانی" خانمی از شهر لایپزیک آلمان است. کارمندان او ملیت‌های مختلف دارند، از جمله بنگلادش، تایلند و کردستان.

مهمانان رستوران هم مانند کارمندانش از کشورهای مختلف آمده‌اند. چهار تاجر کرد با کت‌وشلوارهای راه‌راه، آب‌جو سفارش می‌دهند. آنها از آلمان برگشته‌اند، کشوری که برای فرار از صدام حسین به آن پناه برده بودند. آنها نیز به زبان آلمانی مسلط هستند و برای زنده کردن خاطرات وطن دوم‌شان به این رستوران می‌آیند. در میز کنار آنها گروهی انگلیسی نشسته‌اند که آب‌جوی سیاه می‌نوشند.

رستوران "حیاط آلمانی" در شهر کردنشین اربیل


رستوران "حیاط آلمانی" خود را برای پذیرایی از مهمانان فرانسوی نیز آماده کرده و برای آنها شراب قرمز سرو می‌کند.

دوریس با مدیر روابط عمومی یکی از شرکت‌های اروپایی فعال در اربیل آشنا می‌شود. او اهل اتریش است و به دوریس توضیح می‌دهد که بخاطر فضای خوشایند و قهوه خوب به این رستوران می‌آید. دوریس پیش از اینکه با شوهرش به مان برود، در دفتری نسبتا راحت یا در استودیوهای مدرن و مجهز به عنوان خبرنگار کار می‌کرد. علاقه به تجربه‌ی فرهنگی‌ غریب، شغلی متفاوت و زندگی جدید، او را به این منطقه کشانده است.

AZ/MM

مطالب مرتبط